受政府財政緊縮政策影響，阿根廷這個全球牛肉消費大國牛肉消費量已跌至20年來最低。業(yè)內(nèi)分析認為，牛肉價格暴漲、肉牛存欄量減少、民眾購買力持續(xù)下降，是該國牛肉消費走低的核心原因。

在阿根廷首都布宜諾斯艾利斯，往日掛滿生鮮牛肉的肉鋪里，更為便宜的雞肉和豬肉的占比越來越高。

肉鋪店主豪爾赫?加西亞：

“大家開始改換肉食品類，說到底就是為了省錢。現(xiàn)在雞肉和豬肉的消費量大增，牛肉銷量確實不佳。民眾薪資水平跟不上物價漲幅，國家經(jīng)濟亟需調(diào)整改善，這一切都需要時間?！?/p>

街邊燒烤攤主阿爾貝托?布拉欣：

“以前我可能更多是想吃什么就買什么，比如想吃側(cè)腹牛排了就隨時可以買，但如今價格更貴了，想吃也變得不容易了?！?/p>

阿根廷農(nóng)業(yè)發(fā)展基金會數(shù)據(jù)顯示，截至2026年4月的一年時間里，阿根廷人均牛肉消費量為44.5公斤，較去年同期的49.5公斤出現(xiàn)明顯下降，而2006年這一數(shù)值更是高達63.4公斤。

阿根廷牛肉推廣協(xié)會數(shù)據(jù)顯示，過去一年阿根廷牛肉價格漲幅超六成，今年5月布宜諾斯艾利斯牛肉均價達到每公斤18500比索（約合13美元），而雞肉均價每公斤僅4900比索（約合3.5美元），豬肋排均價為每公斤8900比索（約合6.3美元）。

農(nóng)業(yè)行業(yè)顧問伊萬?奧爾多涅斯：

“可以說，自2001年以來，阿根廷社會正經(jīng)歷顯著的貧困化進程。民眾愈發(fā)傾向選購更廉價的肉類，首選就是禽肉。2001年時，禽肉在國民動物蛋白消費中的占比極低，不足兩成，如今這一占比已經(jīng)突破45%。民眾收入縮水，自然更偏向選擇性價比更高的動物蛋白來源?！?/p>

為使阿根廷擺脫通脹失控、貨幣大幅貶值、財政連年赤字的經(jīng)濟困境，阿根廷總統(tǒng)米萊2023年12月上臺執(zhí)政之后實施了嚴苛的財政緊縮政策，雖然取得一定成效，但也引發(fā)了不小的社會爭議，民眾薪資增長水平遠不及牛肉漲價的水平。

2025年7月，阿根廷政府下調(diào)牛肉、禽肉出口關(guān)稅，大力推動肉類出口，使得國內(nèi)肉類價格逐步向國際靠攏。與此同時，受干旱、洪澇等自然災(zāi)害影響，阿根廷國內(nèi)牛肉產(chǎn)量近年來也出現(xiàn)下降，無形中助長了肉價的上漲。

來源 | 總臺環(huán)球資訊

制作 | 杜慧琴

簽審 | 閆明

監(jiān)制 | 蔡耀遠