中新網(wǎng)武漢11月18日電 題：庫爾班江的創(chuàng)業(yè)夢：美食為媒 講好民族團(tuán)結(jié)故事

作者 馬芙蓉 楊衛(wèi)東

秋季開學(xué)后，武漢逾百萬大學(xué)生回歸校園，庫爾班江·泰吾克力在高校經(jīng)營的民族餐廳，恢復(fù)往常熱鬧景象。

盡管受疫情影響，餐廳關(guān)門歇業(yè)近8個(gè)月，但是庫爾班江·泰吾克力并不擔(dān)心?！伴_學(xué)后，生意很快恢復(fù)了?！彼帐茉L時(shí)說，“困難是暫時(shí)的，對戰(zhàn)勝困難很有信心?！?/p>

今年是庫爾班江·泰吾克力在武漢的第19個(gè)年頭。他大四開始創(chuàng)業(yè)，如今在湖北、湖南15所高校開辦民族餐廳19家，年?duì)I業(yè)額6000多萬元(人民幣，下同)，帶動(dòng)近百名新疆員工就業(yè)。

“創(chuàng)業(yè)初衷是為高校少數(shù)民族學(xué)生解決‘吃飯難’問題，現(xiàn)在就想著為促進(jìn)民族團(tuán)結(jié)做一些事?！边~入不惑之年，庫爾班江·泰吾克力對事業(yè)意義有了更深的思考。他告訴記者，一路走到今天，離不開湖北省、武漢市各級組織的幫助支持。他希望把這份愛心和溫暖傳遞下去，幫助更多新疆老鄉(xiāng)實(shí)現(xiàn)夢想。

庫爾班江·泰吾克力生于新疆喀什地區(qū)普通農(nóng)家，2001年考入武漢大學(xué)電氣工程學(xué)院。當(dāng)時(shí)學(xué)校雖然有民族餐廳，但菜品少。后來，學(xué)校專門聘請一名維吾爾族廚師，但由于語言溝通不暢，加上遠(yuǎn)離家鄉(xiāng)，這名廚師半年后便打道回府。

飲食問題困擾著包括庫爾班江·泰吾克力在內(nèi)的新疆籍少數(shù)民族學(xué)生，也讓他看到商機(jī)。2004年12月，在學(xué)校免水電費(fèi)、免場地費(fèi)的支持下，剛進(jìn)入大四的他接手武漢大學(xué)工學(xué)部民族餐廳，開啟創(chuàng)業(yè)之路。

從學(xué)生到老板，身份轉(zhuǎn)換的背后，困難重重。由于缺乏經(jīng)驗(yàn)，前兩個(gè)月虧損近2萬元。無奈之下，他硬著頭皮打電話向家里借錢。

“我是家族第一個(gè)大學(xué)生，父母希望我回新疆找份穩(wěn)定、體面的工作?！碧潛p加上來自父母的壓力，庫爾班江·泰吾克力有過動(dòng)搖，但不甘心認(rèn)輸，“當(dāng)時(shí)想再怎么樣堅(jiān)持到畢業(yè)。”

寒假來臨，同學(xué)們各自返家，庫爾班江·泰吾克力到武漢一些餐廳“取經(jīng)”，學(xué)習(xí)管理、成本核算等經(jīng)驗(yàn)，慢慢摸到竅門。半年后，餐廳扭虧為盈。

創(chuàng)業(yè)過程中，除滿足新疆少數(shù)民族學(xué)生就餐外，庫爾班江·泰吾克力還改良菜品、改進(jìn)口味，吸引漢族學(xué)生就餐。他希望借此搭建交流平臺(tái)，讓漢族學(xué)生認(rèn)識(shí)新疆，增強(qiáng)彼此交流交融，拉近心與心的距離。

名聲漸響，一些高校主動(dòng)找上門。2010年，他創(chuàng)辦武漢市塔里木清真飲食管理有限公司，成為武漢首家專門為學(xué)校提供清真飲食服務(wù)的企業(yè)。如今，他的民族餐廳開到湖北、湖南兩省15所高校，規(guī)模擴(kuò)大到19家。

近年來，庫爾班江·泰吾克力明顯感覺到，來武漢學(xué)習(xí)、務(wù)工、經(jīng)商的新疆人與日俱增?！拔錆h是一座包容開放的城市，希望更多人像我一樣，在這里成就一番事業(yè)?！遍e暇時(shí)刻，他總愛到餐廳和學(xué)生、員工聊天，詢問大家的需求和困難；還資助多名在武漢求學(xué)的新疆籍困難學(xué)生。

他吸納新疆員工到餐廳就業(yè)。公司現(xiàn)有200余名員工中，近一半為新疆籍。作為湖北省新疆商會(huì)會(huì)長，他發(fā)揮橋梁紐帶作用，協(xié)助政府部門做好在鄂新疆籍務(wù)工經(jīng)商人員技能培訓(xùn)、語言文字培訓(xùn)等工作，在2019年榮獲“全國民族團(tuán)結(jié)進(jìn)步模范個(gè)人”稱號。

新冠肺炎疫情發(fā)生后，庫爾班江·泰吾克力不僅帶頭捐款2萬元，捐贈(zèng)西瓜、手抓飯等物資，還發(fā)動(dòng)商會(huì)136家會(huì)員單位捐助總價(jià)值70余萬元款物。他說：“民族團(tuán)結(jié)一家親，大家勁兒往一處使，沒有跨不過去的坎兒?！?完)