消化內(nèi)科張姮主任查房了解患者恢復(fù)情況。

入秋以來，記者從多家醫(yī)院消化內(nèi)科了解到，急性胃腸炎的病人激增，究其原因，多是吃了在冰箱里放久了的食物導(dǎo)致腹痛、腹瀉。專家提醒，冰箱不是食物的“保險箱”，冷藏菜肴時間最好不要超過24小時。

放了7天的紅豆稀飯

吃完就上了醫(yī)院

56歲的陳阿姨前幾天整理冰箱時發(fā)現(xiàn)了一碗放了快7天的紅豆稀飯。陳阿姨不舍得丟掉，中午把這碗稀飯稍稍加熱就吃了。沒想到一個多小時后，肚子就開始“鬧意見”了，嘔吐、腹瀉接踵而來。熬到下午4點發(fā)現(xiàn)腰酸腿軟，人都虛脫了，陳阿姨這才打電話喊家人帶自己去醫(yī)院。

經(jīng)武漢市中心醫(yī)院消化內(nèi)科檢查，陳阿姨為典型的急性胃腸炎。醫(yī)生表示，發(fā)病原因與進(jìn)食了久放冰箱的食物且未徹底加熱關(guān)系密切，“稀飯腐敗變質(zhì)導(dǎo)致了感染”。隨后，陳阿姨住院接受了抗感染、補液等對癥治療。

該院消化內(nèi)科主任張姮介紹，就在“十一”期間，科室還收治了一名40多歲男性患者。起因是患者的女兒3天前將一盒喝了一半后沒有蓋蓋子的牛奶放入冰箱冷藏。3天后，患者發(fā)現(xiàn)奶有些發(fā)稠，嘗了一下覺得有些發(fā)酸，誤以為是酸奶，喝下后不久就腹瀉不止，最后嚴(yán)重脫水昏倒后被送到醫(yī)院。

冰箱不是食物的“保險箱”

別讓細(xì)菌在冰箱“定居”

近日，黑龍江雞西市一家9口聚餐吃自制酸湯子8人死亡的人間悲劇全網(wǎng)刷屏。雖然雞西食物中毒事件經(jīng)流行病學(xué)調(diào)查和疾控中心采樣檢測后，初步定性為由椰毒假單胞菌污染產(chǎn)生米酵菌酸引起的食物中毒事件，但仍存在市民將冰箱當(dāng)“保險箱”的前提，認(rèn)為存放一年也沒什么要緊。

張姮介紹，很多老百姓有這個誤區(qū)，認(rèn)為食物只要放在冰箱中便可長期保存。實際上，冰箱不是食物的“保險箱”，許多微生物也愛低溫，在冰箱中久置后大量繁殖，是導(dǎo)致腹瀉等胃腸道疾病的元兇。

專家提醒，在冰箱中冷藏菜肴時間最好不要超過24小時，取出食用時也一定要加熱透。其次，不要立即飲用從冰箱內(nèi)取出的飲料，應(yīng)在室溫條件下放置30分鐘后再喝。冰箱儲物是有時間限制的，不宜過久；水果也最好隨洗隨吃，洗后在冰箱內(nèi)放置2小時以上再食用時，應(yīng)再次清洗。小兒、老人及胃病患者，最好少吃或不吃過冷食物。

湖北省疾控中心提醒，市民要注意冰箱的清潔和使用方式，不給細(xì)菌留有潛藏生存的機會。

1、冰箱里不要儲存大量食物，存放時間不要過長；

2、定期清潔冰箱，保持冰箱內(nèi)部清潔衛(wèi)生；

3、冰箱儲存食品需分類處理，分別包裝、密封后再放進(jìn)冰箱；

4、冰箱內(nèi)生熟食品要分開，分層存放，熟食放在上層，生肉、禽蛋等生食應(yīng)放下層；

5、冰箱內(nèi)的熟食取出后需加熱再食用；

6、生食的蔬菜水果如黃瓜、番茄、草莓、蘋果等宜用保鮮袋裝起來再冷藏。

記者祁燕 通訊員馬遙遙