59位學(xué)生進(jìn)行辣條理論學(xué)習(xí)?！钊A峰 攝

武漢輕工大學(xué)李慶龍教授為辣條班開(kāi)講第一課?！钊A峰 攝

辣條專(zhuān)業(yè)班授牌?！钊A峰 攝

湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院原院長(zhǎng)夏延斌教授講述辣條的起源?！钊A峰 攝

學(xué)生們參觀辣條的制作與打包?！钊A峰 攝

老師為學(xué)生們演示辣條鹽分含量測(cè)試?！钊A峰 攝

老師手持培養(yǎng)皿教學(xué)生觀察辣條菌落?！钊A峰 攝

9月15日，首個(gè)辣條專(zhuān)業(yè)班在辣條發(fā)源地湖南平江縣開(kāi)班。本次辣條專(zhuān)業(yè)班由平江職業(yè)技術(shù)學(xué)校與企業(yè)合作共建，共有59位學(xué)生，專(zhuān)業(yè)開(kāi)設(shè)擠壓膨化機(jī)理、食品質(zhì)量與安全、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)等課程，為辣條行業(yè)輸送人才。開(kāi)班首日，學(xué)生們進(jìn)行了辣條理論和實(shí)操的學(xué)習(xí)，并實(shí)地參觀辣條制作。