逆流回鄉(xiāng)賣豆皮 “姐姐力”就是“榜樣力”

選米、泡米、磨漿、燙皮、攤涼、切絲、晾曬，一張薄薄的手工豆皮需要整整一天的制作時(shí)間。學(xué)會(huì)這份手藝，90后姑娘程夢(mèng)醒用了整整一年。

2014年，程夢(mèng)醒大學(xué)畢業(yè)，沒(méi)有接受大城市好幾家上市公司拋出的橄欖枝，而是選擇回到家鄉(xiāng)湖北省應(yīng)城市三合鎮(zhèn)三結(jié)村傳承祖?zhèn)魇止ぶ谱魇炙?，?chuàng)辦了春華養(yǎng)生豆皮有限公司，做起家鄉(xiāng)特色產(chǎn)品豆皮。

小時(shí)候，村里家家戶戶都會(huì)做豆皮，但當(dāng)她畢業(yè)回鄉(xiāng)時(shí)，發(fā)現(xiàn)正宗傳統(tǒng)的手工豆皮正面臨失傳的危機(jī)?！拔夜枢l(xiāng)情結(jié)挺重的，我的根在那兒，我的父母在那兒，家鄉(xiāng)哺育了我，很多老手藝人連上網(wǎng)都不太會(huì)，如果大學(xué)生一個(gè)都不回去，家鄉(xiāng)怎么發(fā)展？”

程夢(mèng)醒想把這門手藝傳承、發(fā)揚(yáng)出去，不讓有歷史的家鄉(xiāng)味道消失。程夢(mèng)醒很慶幸，她趕上了好時(shí)候，那一年全國(guó)掀起“大眾創(chuàng)業(yè)、萬(wàn)眾創(chuàng)新”的熱潮，政府出臺(tái)很多幫扶政策，除了找工作，不少大學(xué)生立志返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)。

興高采烈回到家鄉(xiāng)，程夢(mèng)醒卻被現(xiàn)實(shí)潑了一盆冷水。“鄉(xiāng)親們不理解，賣豆皮能有什么未來(lái)？再說(shuō)，一個(gè)女娃娃創(chuàng)什么業(yè)，凈想出風(fēng)頭，太不安分了，找個(gè)穩(wěn)定工作早點(diǎn)嫁人才是正道”。

村里人被這個(gè)在大城市讀過(guò)書的姑娘所作的決定震驚了，好不容易走出去了，為什么要回來(lái)？只有幾個(gè)留在大城市的女同學(xué)為程夢(mèng)醒打氣，“說(shuō)我有魄力，干了她們想干而不敢干的事”。

程夢(mèng)醒告訴中青報(bào)·中青網(wǎng)記者，質(zhì)疑的聲音越大，她就越想要把創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目干好，用實(shí)際行動(dòng)去擊碎那些聲音。剛接觸豆皮制作時(shí)，她吃了不少苦，手上燙了一圈圈的泡，挑破、結(jié)痂、脫皮，反復(fù)幾次，手皮厚了，也就不覺(jué)得燙了?！拔业臓敔斒菙偠蛊さ睦蠋煾?，父親也是這么燙著燙著學(xué)來(lái)的手藝，傳統(tǒng)的豆皮生意講究的就是純手工，熟能生巧的工藝，吃苦是必修課”。

程夢(mèng)醒坦言，剛畢業(yè)時(shí)想用互聯(lián)網(wǎng)思維去整合家鄉(xiāng)的產(chǎn)業(yè)，沒(méi)想過(guò)需要吃這么多苦，但是若想讓村民信任你，你必須得精通制作的每一個(gè)環(huán)節(jié)，“不然廠里工人也會(huì)欺負(fù)你不懂，仗著年齡大，在重要環(huán)節(jié)‘撂挑子’，這個(gè)時(shí)候我就得有能力自己頂上去?！?/p>

有一次切豆皮，程夢(mèng)醒還差點(diǎn)兒將手指切斷了。做豆皮是個(gè)特別累的活兒，早上6點(diǎn)就要起來(lái)泡米磨漿，晚上10點(diǎn)才能把幾百斤的大米做成成品，因?yàn)槎蛊こ尚秃笠姿?，必須凌晨就開(kāi)始切，一直切到天亮。切豆皮的刀需要磨得很快，稍微有一點(diǎn)打瞌睡就容易把手切到，父母的雙手也都被切傷過(guò)。

憑著這股子沖勁和韌勁，程夢(mèng)醒說(shuō)服父親拿出家底，引進(jìn)現(xiàn)代化機(jī)械生產(chǎn)設(shè)備，不斷改良制作工藝，在技術(shù)、原料、品類等方面推陳出新。與此同時(shí)，她還抓住了電商的“風(fēng)口”，建立了電商交易平臺(tái)，采取線下線上相結(jié)合的模式拓展銷售渠道，公司人員規(guī)模也從最初的父女二人發(fā)展到擁有員工30多人，解決了村里人的就業(yè)，也幫村民打開(kāi)了銷路。2018年，程夢(mèng)醒還當(dāng)選為十三屆全國(guó)人大代表，帶著剛出生的寶寶上了“兩會(huì)”，村里人無(wú)不向她伸出大拇指。

隨著邁入30歲，程夢(mèng)醒也有了新的煩惱?！?0多歲時(shí)想的就是證明自己，努力過(guò)、嘗試過(guò)就不后悔，失敗了大不了重頭再來(lái)?，F(xiàn)在，我不再是一個(gè)人，身上肩負(fù)著大家的希望，要思考如何帶領(lǐng)身邊的人一起脫貧致富，因?yàn)橹挥形易叩煤?，他們才能看到前進(jìn)的方向”。

如今，程夢(mèng)醒將新建的分廠設(shè)在了貧困村，那里有很多殘疾人和孤寡老人，豆皮廠的到來(lái)帶動(dòng)了當(dāng)?shù)氐木蜆I(yè)，也帶動(dòng)了周邊種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。農(nóng)戶種植的稻米、玉米、豆類等可以作為原材料銷售到公司，豆皮生產(chǎn)余下的豆渣、米漿等則免費(fèi)提供給困難群眾喂雞、養(yǎng)豬，讓村民們發(fā)展家庭養(yǎng)殖，擴(kuò)大增收途徑。

在很多更年輕的人心里，程夢(mèng)醒就是乘風(fēng)破浪的女創(chuàng)業(yè)者“本姐”，她們創(chuàng)業(yè)路上的領(lǐng)路人?！昂芏?0后總說(shuō)我是他們創(chuàng)業(yè)道路上的‘姐姐’，我以為是個(gè)尊稱，這兩天才知道是什么意思，原來(lái)我成了她們學(xué)習(xí)的榜樣，姐姐就是榜樣的力量?！背虊?mèng)醒說(shuō)。

因?yàn)榫o張的工作，程夢(mèng)醒不能時(shí)時(shí)陪伴在女兒身邊，這讓她不免有些愧疚。孩子還小，特別黏人，一刻都不想離開(kāi)媽媽，只要她換上正裝、拿起公文包，女兒就開(kāi)始傷心大哭，作為母親那一刻心里別提有多難受。

“我承認(rèn)，的確還沒(méi)有在家庭和工作之間找到平衡點(diǎn)?！比舫霾畎雮€(gè)月，可能就會(huì)錯(cuò)過(guò)女兒講出的第一句話，程夢(mèng)醒既要奮斗，又不想缺席孩子的成長(zhǎng)，這是她創(chuàng)業(yè)時(shí)不得不面對(duì)的難題。

中青報(bào)·中青網(wǎng)記者 謝宛霏 來(lái)源：中國(guó)青年報(bào)